1978

repintat i neteja de la quilla de la perla i

la nostra família, els nostres orígens
i la nostra costa

A l’avi Antonio li encanta xerrar, i també té molt bona memòria. Volia saber quants anys fa que som família de pescadors i vaig anar a preguntar-li. Aquella pregunta el va deixar descol·locat. “Des de tota la vida”, em va contestar. Semblava que no pogués imaginar-se un avantpassat seu lluny de la mar, del peix i de les xarxes. Va començar a pensar en veu alta: “ton pare, jo, l’avi Tonet, el iaio Andreu, el tio Torrevisca...”. La iaia anava escoltant la conversa des de la cuina, mentre preparava el fumet per a l’arrossejat. “Mons germans també eren pescadors, deia, i mon pare, el tio Juanito, i el iaio...” Ella també va acabar perdent el compte. Vaig marxar de casa dels avis sense saber quantes generacions de pescadors em precedien. Això sí, em va quedar clar que la meva decisió de ser pescador no devia ser qüestió d’atzar. És com si l’aigua salada ja formés part, de forma indefugible, de la meva genètica.
No sabem ni qui ni quan, però sembla que tot va començar en una petita platja al sud de Catalunya. És el que avui coneixem com la població de l’Ametlla de Mar, “la Cala”. A principis del segle passat, l’abundància pesquera que caracteritzava aquella costa, va patir una forta davallada, agreujant les condicions en què vivien les famílies del poble, dedicades exclusivament a un ofici ja de per si molt precari. Alguns, com el tio Juanito, van decidir quedar-se, mentre que d’altres, van agafar les seves barques, i amb tota la família, van posar rumb al nord, a la recerca de nous caladors i d’un indret on poder establir una nova vida. L’avi Tonet, com molts altres caleros, van escollir Palamós. Ells van ser els autèntics descobridors de la gamba vermella. En deien gamba roja.

És com si l’aigua salada ja formés

part, de forma indefugible,

de la meva genètica.

Avui, un centenar d’anys més tard, i generació rere generació, el meu pare i jo, continuem fent el que els nostres avis ens van ensenyar. Sortir a la mar amb la il·lusió i l’orgull de poder oferir, dia a dia, el millor peix salvatge de les nostres costes.

el millor peix salvatge
de les nostres costes

Però aquelles barques de la Cala, no només van arribar carregades de coneixement pesquer, sinó també gastronòmic. En Tomàs, el nostre cuiner, també és fill de la Cala i també continua fent el que els seus avis li van ensenyar. De fet, va aprendre a cuinar a bord de la barca del seu pare, en Pere del Canigó. I per què no fusionem aquests coneixements pesquers i culinaris perquè la gent pugui gaudir dels nostres “ranxos de bordo”?, li vaig preguntar. Així naixia el peix de la barca.

1960

postal del port pesquer de palamós amb la "perla del mar"

la nostra barca, la nostra forma d’entendre
i viure l’ofici

Perla del Mar, Perla de Figueras, Perla Tercera, Perla Quarta, Perla de Palamós... Perla s’ha convertit en alguna cosa més que el nom de la nostra barca. Cada perla representa per a nosaltres el pas de cadascun dels pescadors de la nostra família per aquest sector, un ofici a vegades desagraït i esgotador, però a la vegada apassionant i encantador.

No sabríem dir amb certesa quantes generacions de pescadors ens precedeixen. El que sí que podem assegurar és que tots i totes hem anat seguint els passos de la nostra generació anterior, de la nostra Perla anterior. De pares a fills, hem anat heretant els coneixements pesquers de les generacions precedents i hem anat adquirint tot allò que la mar ens ha ensenyat. 

hem anat adquirint tot allò
que la mar ens ha ensenyat

Aquesta experiència ens ha sigut útil per mantenir-nos sempre a l’avantguarda del sector pesquer del Mediterrani, procurant mantenir l’equilibri socioeconòmic i mediambiental de la nostra activitat.

D’aquesta manera, hem anat adaptant la nostra barca, la nostra eina de treball, als avenços tecnològics i a l’estat del recurs, per tal d’aconseguir la Perla més eficient possible, amb la que ens esforcem i treballem dia a dia, amb l’objectiu d’aconseguir una pesca d’arrossegament cada vegada més sostenible.

adaptant-nos a un nou model
de pesca al mediterrani

El peix de la barca neix amb l’objectiu d’adaptar l’ofici de pescador al nou escenari que es presenta, marcat per una dràstica i necessària reducció de l’esforç pesquer permès. Per intentar mantenir la viabilitat d’un dels sectors amb més història i tradició del nostre territori, i facilitar l’aportació d’un aliment de proximitat i d’una gran qualitat nutricional i gastronòmica al conjunt de la societat, els pescadors, des de labarca, volem diversificar la nostra feina, seleccionant, cuidant i preparant, peix a peix, tot allò que ens dóna la mar.

benvinguts a bord de labarca,
rumb a la sostenibilitat
del mediterrani

This website use cookies to ensure you get the best experience on our website.Privacy Policy

Iniciar sessió

Megamenu

Cistella

There are no more items in your cart